蔡念剛的生活時報

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頂新越南油案27日已一審判決，喚起網友對精煉設備的黑心印象，認為精煉當時被形容為能點石成金，何以頂新能被判無罪。對此，世界知名精煉設備廠商新加坡力浩公司總經理王耀祖表示，精煉是全世界油品大廠通用的技術，不能點石成金，也不能將回收油還原，與頂新同樣的設備也賣到世界各國，甚至台灣的台糖、大成長城、大統益也都是同一套。

自頂新油品事件爆發之後，油品精煉一直是外界所好奇的環節，更被形容成是將爛油變好油的煉金術。事實上，食品工業發展研究所朱燕華主任曾於審理過程中擔任專家鑑定人，當時她就曾表示，「頂新製油的設備及流程，是典型的物理精煉設備，沒有問題」。如果是酸價較高的油脂，在精煉時需要加較多的鹼去處理，生產的油也會耗損，廠商會耗費成本，因為頂新採用較為環保的物理精煉程序，顯示其越南進口的豬油原油「酸價不會太高，否則耗費成本、不符經濟效益」，以此佐證頂新豬油酸價正常，不如檢察官所述之不符合人體食用標準。

對於外界質疑油品為何需要精煉，王耀祖說明，食用油品精煉是為了提高油品的穩定性、讓油更好，包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等程序，脫膠可去除雜質，脫酸去除游離脂肪酸，脫色讓顏色變淺、以迎合消費者喜好。脫臭的「臭」，讀音為「嗅」，意思是除去氣味、讓油品可多元運用在糕點或料理配方，並不是因為原料油本身很臭、而用精煉來去除臭味。

回顧頂新越南油案，因為涉及油品專業製造知識以及檢驗技術，高門檻的專業也讓人對案情霧裡看花，在社會一窩蜂的滅頂聲浪下，無論是象徵油品新鮮度的「酸價」、正常製油程序的「精煉」等，都被穿鑿附會地形容成頂新規避油品品質的獨門技術。

不願具名的油品業界人士表示，主管機關食藥署在油品事件爆發後，規避責任、未即時向民眾釐清專業知識，致使社會對於油品製造產生相當大的誤解，更以為精煉油都無法食用，食藥署還放任各種不知名的毒物專家危言聳聽、讓民眾以為吃下問題油，使罹患大腸癌機率攀升。該位業界人士語重心長地說：「再這樣下去，油品產業在台灣將無法生存」。



下面附上一則新聞讓大家了解時事



下個星期就要迎接母親節的到來，不少民眾選擇帶媽媽吃大餐，各式甜點業者也開始搶餐後甜點商機，Krispy Kreme將自5月8日推出限量的母親節甜甜圈，並祭出單筆消費滿指定額度送折價券、紅茶兌換券的優惠；MisterDonut今年則是首次推出期間限定小禮盒，不僅禮盒包裝有特別設計，專屬提袋上也印有祝福字樣，要陪天下的媽媽一起度過母親節。

迎接母親節到來，Krispy Kreme將自5月8日到5月14日推出限量的「花獻媽咪」甜甜圈新品，售價1個50元，選用消費者喜愛的靜岡抹茶巧克力沾醬為基底甜甜圈，撒上滿滿的綠色巧克力米，搭配一朵造型可愛的小紅花，萬綠叢中一點紅，彷彿真的送了一朵花給媽媽。

除了限量款的甜甜圈之外，Krispy Kreme表示，即日起到5月31日，只要單筆消費中購買12入盒販甜甜圈，就可獲得100元抵用券，每筆消費限得1張，而同樣期間內，消費金額只要滿180元，還可獲得價值85元的萊姆蜜香紅茶兌換券。

MisterDonut今年則是首次推出期間限定「幸福小禮盒」，特選以人氣最佳的波堤圈體為基底，口味包含蜜糖、香蕉、櫻花、巧克力、草莓、優格等6種經典款式，顏色粉嫩且口味多樣，適合與媽媽一起享用。

此外，為了因應母親節到來，MisterDonut特別裝飾迷你紅愛心在甜甜圈體，傳達對媽媽愛的心意，禮盒包裝也以便利又精緻的抽屜盒裝為設計概念，搭配專屬提袋，提袋上特別印有「Just for you & me」字樣，要陪天下的媽媽一起度過母親節。



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